大健康背景下食品卫生与营养学本科课程设置分析

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[摘 要] 分析调查我国食品卫生与营养学本科专业课程的现存问题，为课程设置和优化提供参考。通过文献检索与院校官网搜索，对国内12所大学和国外18所大学食品卫生与营养学专业本科课程设置、培养方向进行研究和对比分析。结果发现，国内外课程设置差别较大，国内专业兼顾营养与食品两个方向，核心课程门数和分布较为分散;国外大部分专业分为营养学或者食品两个方向，课程设置也较为分散，与本地职业教育有衔接。（剩余5304字）

试读结束

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