食盐如何能吃得健康

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钠是一种人体必需的营养素，但如果摄入过多，就会增加心脏病、中风和过早死亡的风险。食盐（氯化钠）是膳食中钠的主要来源。世界卫生组织总干事谭德塞于2023年3月指出，不健康的饮食是全球死亡和疾病的一个主要原因，而过量的钠摄入是罪魁祸首之一。《柳叶刀》杂志2019年发表了对195个国家、1990～2017年膳食风险对健康影响的全球疾病负担报告，指出全球每年估计有上千万人死于不健康饮食。（剩余1616字）

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