母亲有“馍”法

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我老家在皖北，那里的面食，大都可以用一个字——“馍”代替。馒头是“馍”“蒸馍”，发酵过的是“发面馍”，没发酵过的是“死面馍”；肉馅儿的是“肉馍”，菜馅儿的是“菜馍”；有油的是“油馍”；薄饼叫“烙馍”；还有当地特色的“壮馍”“杠子馍”；等等。总而言之，种类繁多，琳琅满目。

母亲会做各种馍，最得心应手的是烙馍，轻松驾驭不在话下。（剩余1083字）

试读结束

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