汉源贡椒的前世今生，如何辨别顶级花椒？

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一、千年贡椒：从皇室御用到川菜之魂

汉源花椒，史称“贡椒”，自唐代元和年间（806-820年）被列为皇室贡品，延续千年直至清末。其核心产区位于四川省雅安市汉源县清溪镇牛市坡一带，因横断山脉独特的地理气候（海拔550-4021米，冬暖夏热，昼夜温差大），花椒的挥发性芳香油含量高达8%，远超普通品种，成就了“麻味醇厚、香气清甜”的独特风味。（剩余1314字）

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