一个老外川菜大师和一个华人川菜大师的对话

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2023年末，在《餐馆家》的张罗下，被誉为“全世界最懂中餐的老外”，在美国旅行的美食作家邓扶霞（Fuchsia Dunlop）和在美国餐饮界久负盛名的川菜大厨张鹏亮（Peter Chang）在弗吉尼亚的Mama Chang（第一届餐饮家金像奖杰出餐厅）里 “以厨艺会友” ，展开了一场大师对话。

作为对川菜研究很深入的“老外川菜大师”，邓扶霞的著作再次为中餐赢得了被世界“刮目相看”的机会。（剩余4259字）

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