基于CIELab色空间法分析光质对葡萄酒颜色的影响

  • 打印
  • 收藏
收藏成功
微博 QQ空间 微信


打开文本图片集

摘 要：光辐射能够导致葡萄酒颜色变暗、酒体衰老。为延长葡萄酒的货架期，采用蓝光、红光、绿光、棕光和白光分别对葡萄酒进行辐照处理，研究不同光照对葡萄酒的影响。结果发现，蓝光处理后葡萄酒的L*和a*分别下降了20.53和1.282，而b*增加了9.9，表明蓝光对葡萄酒颜色损伤较大。棕光和绿光处理组葡萄酒辐照7 d后，亮度与对照组无显著差异，a*略有增加，红色色调有增加的趋势。（剩余6986字）

试读结束

目录
monitor