食用“生腌”“鱼生”食品须谨慎

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喝白酒配“生腌”，蘸芥末吃“鱼生”。时下一些美食视频会推荐这些生食水产品的制作和食用方法。然而，生食或半生食水产品，因制作环节中的风险较难控制，存在较大的食品安全隐患。为此，提醒广大消费者，生食水产品存在安全风险，食用须谨慎。

“生腌”是将活蹦乱跳的龙虾、虾蛄等海鲜用高度白酒腌制后，配上香菜、小米椒、蒜末等调成的蘸料，冷藏一段时间后直接生食。（剩余796字）

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