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一、选择新鲜食材
鱼类：新鲜鱼的鱼鳃有咸腥味，且无刺鼻气味；鱼眼清澈透明，眼球完整饱满稍向外凸；鱼肉紧实有弹性，用手指按压后凹下去的地方会立即恢复。
蟹类：要选蟹壳青而蟹腹白的。新鲜的蟹，若将其翻过来，它能迅速翻身；用手触碰蟹眼，眼珠能灵活转动，或是口吐泡泡，发出声音。
贝类：新鲜贝类有轻微海腥味，外壳光亮，贝类的舌头偶尔会伸出来，轻轻触碰会快速关闭。（剩余442字）
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秋日海鲜季，这样吃才健康
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