基于RASFF通报的乳及乳制品安全风险分析

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摘要 本文以2022年1月～2024年2月欧盟RASFF通报数据为研究对象，分析乳及乳制品的安全状况与风险因素。结果表明，干酪的通报次数居于首位，在所有乳及乳制品品类中占比71.6%。微生物污染是被通报的主要原因，单增李斯特菌、大肠菌群（尤其是产志贺毒素大肠埃希氏菌）污染是被通报的主要因素，应引起关注。（剩余7833字）

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