发酵技术在农产品加工中的应用研究

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摘要 随着科学技术的发展，生物工程技术应用范围日益广泛。发酵技术作为生物工程的一部分，在农产品加工中具有重要的应用价值。发酵技术作为一种古老而又经典的加工方法，具有独特的优势和潜力。发酵技术通过利用微生物的代谢活动，可以改善食品的品质、延长货架期、提高产品的营养价值，同时还可以降低加工成本和环境污染。（剩余14954字）

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