超高效液相色谱-串联质谱法测定大豆分离蛋白中的嘌呤

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摘要 ［目的］建立同时测定大豆分离蛋白中4种嘌呤的超高效液相色谱-串联质谱（UPLC-MS/MS）方法。［方法］采用三氟乙酸∶甲酸（V∶V=1∶1）将样品中的嘌呤进行水解和提取，并用水稀释。以含0.002%甲酸水溶液-甲醇体系为流动相，选择安捷伦超高压色谱柱 Poroshell 120 EC-C18分离4种嘌呤化合物（鸟嘌呤、腺嘌呤、次黄嘌呤和黄嘌呤），以质谱条件为电喷雾（ESI）正离子电离，MRM模式，外标法定量测定。（剩余9495字）

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