澳洲坚果精深加工研究进展

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摘要  澳洲坚果营养丰富，具有独特的奶香味，较其他木本坚果具有更高的经济价值，在我国南方地区种植广泛，具有广阔的应用前景和开发潜力。我国现有的澳洲坚果加工产品中，初级加工品占95%以上，精深加工产品较少。随着我国澳洲坚果产量逐年提升，澳洲坚果及其副产品的精深加工成为产业急需开发的方向。澳洲坚果精深加工研究主要集中在澳洲坚果仁及澳洲坚果壳部分，其他各部分产品开发相对较少，有待于进一步开发利用。（剩余19009字）

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