响应面法优化微波辅助酶法提取香菇柄可溶性膳食纤维工艺

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摘 要：以废弃物香菇柄为原料，采用微波辅助酶法提取香菇柄可溶性膳食纤维（Soluble Dietary Fiber，SDF）。通过单因素试验探讨微波功率、微波时间、酶解时间、复合酶添加量对SDF提取率的影响;选取对SDF提取率影响较大的因素进行Box-Behnken响应面优化分析并确定最佳工艺参数。（剩余7722字）

试读结束

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