蛹虫草茯茶的加工工艺及其代谢产物特征分析

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摘 要：为明确蛹虫草茯茶的加工工艺关键步骤及其代谢产物特征，研究分析了汽蒸时间及原料配比对蛹虫草茯茶品质的影响，进而利用液相色谱-质谱联用法对蛹虫草茯茶的代谢产物进行了全面解析.结果表明：8%蛹虫草与黑毛茶复配，汽蒸10 min制备的蛹虫草茯茶茶多酚含量为47.84±2.33 mg/g，显著低于传统（剩余12221字）

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