地方应用型高校食品科学与工程专业实践教学项目化改革探索

——以黄淮学院为例

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食品工业作为国民经济的重要支柱产业，在经济与社会发展进程中占据重要地位。近年来，伴随经济和社会的持续发展，消费者对食品的诉求已超越传统的营养与口感层面，在健康、便捷、安全等方面提出了更为严苛的要求。这种需求的转变促使食品加工技术、检测方法、包装材料等领域不断革新，进而要求食品科学与工程专业的学生具备创新思维与实践能力，以研发新型食品产品、改进加工工艺并提升食品质量与安全性。（剩余4161字）

试读结束

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