板栗坚果的7种可溶性糖组分分析

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关键词：板栗；可溶性糖；隶属函数分析；聚类分析；品质分析

板栗CastaneamollissimaBlume是“木本粮食”，为我国最早栽培的果树之一[1]。据《中国林业和草原统计年鉴2021》统计，2021年中国板栗总产量为227.8×104t，全国种植面积186.6×104hm2，主产省份有河北（40.87×104t）、湖北（35.92×104t）、山东（25.69×104t）。（剩余5702字）

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