枸杞鲜果贮藏保鲜技术及深加工产品研发现状

  • 打印
  • 收藏
收藏成功
微博 QQ空间 微信

摘要：枸杞作为药食同源植物，富含多糖、类胡萝卜素等多种活性成分，具有抗氧化、潜在抗肿瘤等保健功能，市场需求持续增长。然而，枸杞鲜果果皮薄、水分含量高，易受微生物侵染，导致贮藏期短、保鲜困难，市场流通严重受限。传统的枸杞制干及加工方式不仅存在卫生安全隐患，还会造成营养成分的大量流失。同时，深加工产品种类有限，整体加工转化率较低，难以充分满足市场多样化的需求。（剩余11683字）

试读结束

目录
monitor
客服机器人