商超板栗切口机研究进展

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摘要：切口是商超糖炒板栗加工过程中的第一道工序，对我国板栗深加工产业有着重要的作用。目前，板栗切口或为手工作业，劳动力成本高、效率低；或为批量无序机械破壳，果仁损伤率高，切口形状不规则，无法达到商超板栗的切口要求。在分析商超糖炒板栗对切口技术要求基础上，阐述不同类型的板栗切口机械的结构和工作原理，总结出各种类型板栗切口机的优缺点。（剩余12880字）

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