食品微生物检验中大肠杆菌快速检测方式探究

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关键词：食品微生物检验，大肠杆菌，快速检测方式，阳性检出率

0引言

大肠杆菌是人体肠道内重要的正常菌群，当人体免疫力低下时，大肠杆菌可侵入肠道外组织，成为机会致病菌并引起肠道外感染[1]。在食品中可存在大肠杆菌，但具有一定要求，当超出标准后说明食品污染，不可进行食用，避免引起胃肠炎。若饮食不洁导致大肠杆菌感染，患者会出现恶心、腹泻等症状，对患者身心健康有不良影响[2]。（剩余3061字）

试读结束

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