冬令小食：玉米千层糖的加工技术

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玉米千层糖是以玉米为原料制作的一款冬令风味食品，具有香、甜、酥、脆的特点，深受人们的喜爱。其加工方法如下：

一、原料

优质黄玉米粒、优质麦芽。

二、工具

火炉、铁锅、锅勺、成型模具（5毫米高）、案板、保鲜膜、研磨机、大小不同的容器、菜刀、150目筛网。

三、配料制作

1.熬制玉米麦芽糖浆

（1）将一定量的黄玉米粒放入研磨机中打磨成细小碎粒后倒入容器内备用。（剩余697字）

试读结束

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