从江湖到厅堂：李喆人笔下的四道川味
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笔下有一种叫“合伙”的街头小吃，几个人凑钱，共享一碗热气腾腾的肉汤与杂碎。这般充满市民智慧的吃法，如今已难寻觅。他的文字就像这样，为我们打捞起无数沉没在时光里的饮食细节，让我们得以窥见一个更真实、更鲜活的老成都。
1930年，季人夫妇在成都开了间“小雅”菜馆作养家之用，菜单上既有豆豉葱烧鱼、干烧牛肉、烟熏排骨、等川菜，又有金钩包子、炖鸡面、番茄撕耳面等小吃，也有凉拌芥末宽粉皮等湖北菜（季劫人祖籍湖北黄陂），甚至还有番茄土豆沙拉、奶油沙司菜花等西菜。（剩余4906字）
