食品与健康

2024年09期

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《食品与健康》杂志是一本倡导人们提高生活质量的科普期刊。设有饮食文化栏目“天地人谈”、讨论健康热点问题的“健康互动”以及... 展开

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月刊

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旅游美食

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秋日食梨正当时 秋风起，秋燥生。初秋气候干燥，部分地区的气温仍然偏高。人体经过暑气炙烤之后，津气有所耗损，容易被秋季的燥邪影响，出现鼻咽干燥、干咳少痰、皮肤干燥等不适症状，这被中医称为“秋燥”。提起能润肺生津、祛除秋燥的美食，被誉为“百果之宗”“天然矿泉...

对于登革热预防是关键 2024年，主要流行于东南亚、美洲等地区的登革热病例激增。据中央电视台新闻报道：2024年美洲地区第一季度的登革热病例数约为去年同期水平的3倍。截至4月初，巴西确诊、疑似登革热感染病例超过67万例，因登革热死亡的病例超过1000人。暑假期间...
儿童轮状病毒感染不要慌药师手把手来支招 秋冬季节，很多宝宝可能感染轮状病毒，出现腹泻、呕吐、发烧等急性肠胃炎症状，令家长担心不已。轮状病毒主要流行于秋冬季，所以由其引发的腹泻也被称为“秋季腹泻”。本文将为您介绍这个让宝宝受罪、家长焦心的病毒，以及有效的预防办法。什么是轮状病毒？...
做好预防远离小儿手足口病 手足口病是我国的法定丙类传染病，多见于5岁以下婴幼儿。该病为自限性疾病，多数患儿的症状可在一周左右自行缓解。但由于患儿的年纪普遍偏小，如果感染了容易导致重症的肠道病毒71型，可能引起严重后果。因此，对于小儿手足口病，预防大于治疗。掌握以下知...
小心“草丛杀手” 夏末秋初，“秋老虎”十分凶猛，树荫下、草地上便成了不少人的“避暑圣地”。然而，这些阴凉、潮湿的地方也是恙螨的“家”。人被恙螨叮咬后很有可能感染恙虫病。恙虫病的传播特点 1.恙螨幼虫是主要传播媒介恙虫病又被称为丛林斑疹伤寒，是一种由恙虫病...
科学防治来势汹汹的猴痘病毒 2022-2023年，全世界多个国家、地区出现了猴痘疫情，我国多地发现猴痘确诊病例。2023年9月15日，国家卫生健康委发布公告：自2023年9月20日起，将猴痘纳入《中华人民共和国传染病防治法》规定的乙类传染病进行管理，采取乙类传染病的预...
孩子呕吐别忽略法定传染病 5岁的小泽到幼儿园以后感觉肚子不太舒服，还有点恶心，临近中午开始呕吐。接到老师通知后，小泽的父母赶紧带他去医院就诊。经过检查，小泽的诺如病毒核酸检测呈阳性，不适症状均是诺如病毒感染引起的。接下来的几天，幼儿园里又有几名儿童出现了恶心、呕吐、...

以食入“药”调节亚健康 亚健康是指人体处于健康和疾病之间的一种状态。由于生活节奏不断加快，人们生活习惯发生改变，我国的亚健康人群占比不断升高。合理烹制药食同源食材，将其作为日常饮食的重要补充，能够达到调理身体、预防疾病的目的，帮助亚健康人群增强体质、缓解不适。亚...
明辨“养胃食物”的真实功效 俗话说：“十人九胃”，意思是10个人当中可能有9个人“胃不好”。对于胃部疾病，除了及时就诊、明确病因，进行针对性治疗外，患者还必须正确安排日常饮食，才能有效减少不适。坊间传说山药、面条能养胃。那么，这些养胃食物真的有用吗？吃法上有什么讲究吗...
吃槟榔为什么会致癌 槟榔是指槟榔树上所结的槟榔果，为青绿色的椭圆形果实。槟榔属于热带、亚热带作物，原产于马来西亚，自汉代传入我国。我国海南、广西、湖南等地居民最初为了驱避疫病而食用槟榔，之后逐渐形成了嚼食槟榔的风俗。槟榔的食用方式有很多，可以直接咀嚼鲜果，也可...
“5S管理”为家中厨房换“新颜” “5S管理”的概念来源于日本，包括整理（Seiri）、整顿（Seiton）、清扫（Seiso）、清洁（Seiketsu）和素养（Shitsuke）5个部分，旨在有效管理企业生产要素，提高工作效率。我们也可以将“5S管理”理念引入家中的厨房，...
小心隐身食物之中的“毒毛毛” 生活中，买回家的食物如西红柿、南瓜等，如果食用不及时很可能会“长毛”。有些朋友本着节约的原则，把长毛的部分切掉后继续吃，有的人则认为长了毛的食物得加热一下才能安全食用。这些想法正确吗？如何预防食物“长毛”呢？霉菌的生物特性当您发现食物表面...
正确饮食吃出健康血管 血管遍布人体全身，将心脏泵出的血液输送至全身的各个组织器官，为人体供应充足的氧气和营养物质，将代谢终产物运回心脏，通过肺、肾等器官排出体外，维持人类正常的生命功能。坚持良好的饮食习惯，有利于延缓血管老化，预防血管疾病，维持其正常的生理功能。...
一杯清茶共话桑 “桑树连坡种，人家夹水居。”这句诗生动地展现了我国古代乡野间遍植桑树的场景。我国是最早认识、利用蚕桑的国家。“桑”字在商代甲骨文中便已出现，其古字形象一棵枝繁叶茂的桑树。《诗经》中很多篇章都提到了桑树，比如《诗经·卫风·...
科学饮食调养助您远离肺结核 肺结核在民间也称“肺痨”，是由结核分枝杆菌感染引起的慢性呼吸系统传染病，典型症状为咳嗽、咳痰、呼吸困难等。在利福平等一线抗结核药问世之前，肺结核曾被称为“白色瘟疫”。该病可导致患者肺部严重受损，危及生命。《红楼梦》里的林黛玉便是肺结核患者。...
感冒巧用中成药合理用药增疗效 虽然普通感冒属于自限性疾病，但鼻塞、流涕等症状会令患者很难受。对症使用合适的感冒药有助于缓解症状，让患者能够吃得下、睡得着。这对于促进机体恢复，辅助缩短病程来说是很有意义的。中成药类的感冒药种类繁多，疗效确切、安全性高。但是，人感冒后不能...
死亡率接近100%的狂犬病唯一的“解药”是疫苗 不少人被小猫、小狗咬伤、抓伤后心存侥幸，认为不需要接种狂犬病疫苗。但是，对于人类来说，狂犬病目前尚属“绝症”。和犬、猫“亲密接触”的朋友必须在第一时间（接触当天）、足量、足疗程接种狂犬病疫苗，才能刺激机体产生保护性抗体，避免发病。没有及时接...
六问骨关节炎 骨关节炎是老年人的常见病，症状包括上下楼梯时膝关节疼痛、有摩擦感，晨起后关节僵硬等。本文将通过对6个常见问题进行答疑，帮助老年朋友加深对骨关节炎的了解，以便正确治疗、妥善护理，减少疼痛，维持身体功能。一问：什么是骨关节炎？骨关节炎是一种...
睡眠监测帮您了解自己的睡眠质量 睡眠问题不仅会让人困倦、疲乏，长期睡眠不足还可能诱发心脏疾病等健康问题。睡眠监测通过采集受测者在睡眠期间的生理数据，监测分析其睡眠质量，辅助诊断受测者是否存在失眠、睡眠行为异常、睡眠呼吸暂停综合征等疾病，主要包括多导睡眠监测和便携睡眠监测...
常见运动损伤的中医防治方法 运动时难免发生意外损伤，扭伤、拉伤、挫伤等不仅会引发疼痛，还可能造成肌肉、骨骼、神经方面的损伤，损害人体健康。经过医师诊断处理后，部分运动损伤患者可通过中医辅助治疗调理气血、疏通经络，促进损伤恢复，达到更好的治疗效果。中医对于运动损伤的认...

盆底脱垂无需一忍再忍 在某视频网站上，一名外籍护士分享了一则特殊的病例故事。故事的主人公是一位90多岁的女士，她因为排尿困难而就诊。医师在检查时发现，这位女士的下体竟然“发芽”了。原来，她六十多时就被盆腔脏器脱垂所困扰，为了将盆腔脏器“塞回去”，便将洗净、晾干的...
新手妈妈的烦恼：婴儿便秘 在新手妈妈的心里，宝宝的饮食、排便是头等大事。婴儿便秘不仅会导致腹胀难受、食欲减退，还可能引起营养不良、肛裂等严重后果。那么，婴儿便秘的症状表现有哪些？婴儿发生便秘该怎么办呢？婴儿正常的排便表现 1.母乳喂养婴儿的粪便纯母乳喂养婴儿的粪...
中医调治偏头痛 偏头痛是一种反复发作的偏侧头部疼痛性疾病，患者的主要症状为一侧或双侧的剧烈搏动性头痛，常伴有恶心、呕吐、对光、声刺激过敏等症状。偏头痛的发病可能与遗传、内分泌、精神刺激等因素有关。临床一般采取口服镇痛药物的方式缓解偏头痛症状。中医认为偏头...
男性也有“脆弱时” 呵护前列腺的实用生活建议 前列腺位于膀胱之下，上宽、下窄，上部与膀胱紧密贴合。前列腺是男性所独有的器官，它既是男性泌尿系统的重要组成部分，也是生殖器附属腺中最大的实质性器官，对于维持男性的泌尿、生殖健康均具有重要作用。久坐、饮水量少等不良生活习惯和年纪增长等生理原因...
颈椎不舒服医生为啥让我“拍片子” 小李的工作需要整天和电脑打交道。最近，他经常感觉肩颈僵硬、疼痛，偶尔还有头晕、恶心的感觉。小李觉得自己可能是得颈椎病了，于是来到医院就诊。医师在问诊、查体后给他开了X线检查单。小李认为颈椎病是个很常见的“小病”，有经验的医师应该“捏捏”脖子...
女性不孕的重要“杀手” 输卵管位于子宫底的两侧，自子宫两角分别伸展至左、右卵巢，具有摄取卵子、运送精子、将受精卵送至子宫内的作用。作为女性完成生育功能必不可少的“主干道”，输卵管其实并不“宽敞”——最宽处也只有五六毫米，最窄的地方只有1毫米。因此，一旦发生粘连、积...
神经阻滞麻醉帮患者减少疼痛 神经阻滞麻醉是一种局部麻醉方式，通过阻断患者特定神经的传导，实现对手术区域进行有效麻醉和术后镇痛，具有定位准确、全身影响小等优势，是许多手术的首选麻醉方式。全面认识神经阻滞麻醉的优势和潜在风险，有助于患者更好地配合治疗，为自身健康保驾护航。...

疑释气管插管让您不再谈“管”色变 由于气管插管术可应用于治疗、抢救部分重症患者，因此有些人会谈“管”色变。比如，有些人认为患者一旦需要接受气管插管，就相当于被宣判了“死刑”。有的人则认为气管插管像“上刑”，会给患者带来很多痛苦。也有不少患者家属对于气管插管术的操作过程有疑问...
健身不当很受伤 最近，张先生在健身房练习“哑铃飞鸟”（双手握哑铃反复进行侧平举）这个动作时，突然感到肩部疼痛难忍。停止训练一周后，张先生的情况还是没有好转，只要抬起胳膊就会感觉肩膀疼，胳膊抬举得越高，疼痛越严重。无奈之下，张先生去医院检查，医师诊断他罹患的...

正确识别胸痛关键时刻能救命 医院急诊大厅里有不少患者是因为急性胸痛而就诊的。胸痛患者的疼痛感受虽然不同，有压榨性痛、灼烧性痛，还有针刺样痛，但他们的表现却出奇得一致——都捂着胸口急切地等待医生救治。作为一种常见的临床症状，胸痛的病因复杂，涉及多个器官和系统。而急性心...
带您走近少见的继发性高血压 68岁的张大爷最近有头晕、头痛的症状，腿还特别容易肿。张大爷用老伴儿的血压计进行测量，结果显示其收缩压高达190毫米汞柱，舒张压为98毫米汞柱。但他觉得自己年龄大了，血压高很正常，没有进一步就医检查，而是自行服用老伴儿的降压药——硝苯地平。...
阿尔茨海默病患者的饮食护理建议 阿尔茨海默病是中枢神经系统的退行性病变，主要发生在老年期和老年前期（45～59岁的人群）。该病起病隐秘、病程很长，而且病情不可逆。除了影视作品中常见的记忆障碍，患者还会发生语言、认知、视空间、计算、抽象思维等多方面的功能损害，人格和行为特点...

多措并举改善溃疡性结肠炎患者的生存质量 溃疡性结肠炎是一种以结直肠黏膜连续性、弥漫性改变为特点的慢性肠道炎症性疾病，主要发生于人体的直肠和结肠。症状包括腹痛、间断性腹泻、便血、体重下降、发热等。溃疡性结肠炎的病因尚不明确，可能与环境、遗传、免疫等因素相关。目前，临床缺乏根治溃疡性...
呵护“菊花” 远离感染性疾病 健康、洁净的肛门括约肌看起来很有些像“菊花”。作为肠道末端的出口，肛门具有重要的生理作用——它可以控制废物、废气的排放，同时避免外界异物、感染源通过肛门进入人体。当肛周发生感染，出现瘙痒等不适感的时候，部分患者可能因为害羞等原因就医不及时...
重症加强护理病房患者的生命线 在人们的印象中，重症加护病房即ICU是最“接近”死亡的地方。在其中接受治疗的患者生命垂危，多数人处于无意识的昏迷状态。但从另一个角度看，ICU也是挽回重症患者生命的最后一道防线。在那里，医护人员除了会使用先进的医疗设备，实施全面的治疗措施，...
中医芳香疗“郁” 抑郁症的发病率很高，同时也是全球范围内致残性和自杀率最高的精神疾病。一旦罹患抑郁症，会给患者个人和家庭的生活蒙上沉重的阴影。传统中医学认为，香药同源，芳香类药物的气味能够作用于人体，促进身心健康。目前，中医芳香疗法已经应用于抑郁症的临床治疗...
肿瘤患者如何预防静脉血栓 静脉血栓栓塞症属于静脉回流障碍性疾病，是由于血液在静脉内不正常地凝结，使血管完全或不完全阻塞所致。该病是恶性肿瘤患者最常见的并发症之一，恶性肿瘤患者合并静脉血栓栓塞症的发病率为4%～20%，明显高于一般人群。静脉血栓栓塞会严重威胁肿瘤患者的...