茶叶科学

2024年02期

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双月刊

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茶树叶片黄化变异相关的CAB基因家族鉴定及关键基因挖掘 摘要：捕光叶绿素a/b结合蛋白（Light-harvesting chlorophyll a/b binding protein，CAB）基因家族成员在植物叶片黄化变异中具有重要作用。本研究利用铁观音（Camellia sinensis T...
湖北巴东县野生茶树种质资源遗传多样性及种群结构亲缘关系分析 摘要：野生茶树种质资源具有较高的遗传多样性，是开展茶树品种选育的优质基因库。收集了来自湖北省巴东县的26份野生茶树资源，利用简单重复序列（Simple sequence repeat，SSR）分子标记并结合对照栽培型茶树品种对野生茶树资源的...
茶树春梢萌发早晚关联基因CsAL1的CAPS分子标记开发 摘要：茶树（Camellia sinensis）作为一种叶用型经济植物，春梢萌发时间是关系茶叶经济价值的重要生物学性状。因此，选育茶树早生品种，对提升茶叶品质和经济效益具有重要的现实意义。以铁观音为参考基因组，通过全基因组关联分析，筛选到一...
氟处理下茶树根系的组织细胞形态差异及蜡质合成相关基因WSD1的表达分析 摘要：茶树是一种氟含量较高的植物，具有聚氟性。基于扫描电镜技术，探究不同质量浓度（10 mg·L-1和50 mg·L-1）及不同时间（1 d和16 d）氟处理下，氟高富集茶树品种黄棪和氟低富集茶树品种佛手根系吸收富集氟的...
武夷山不同种植模式下茶园土壤理化性质和酶活性的季节变化特征 摘要：土壤酶活性是表征土壤肥力水平和养分转化的重要指标，揭示种植模式和季节变化对茶园土壤酶活性影响，阐明影响茶园土壤酶活性变化的主要环境因子，为合理评估有机茶种植的土壤生态效应提供理论依据。结合野外调查和室内分析方法，以武夷山茶区3种类型样...
有机种植对茶园土壤微生物群落组成与多样性的影响 摘要：为揭示有机种植对土壤微生物群落组成和多样性的影响，以云南省勐腊县3座代表性古茶山（蛮砖、易武、攸乐）的古茶园、现代茶园、橡胶园、荒地4种类型土壤为研究对象，采用Illumina MiSeq PE300高通量测序技术测定其细菌和真菌群落...
有机种植方式对茶园土壤酸碱度的影响 摘要：土壤过度酸化是影响茶产业持续健康发展的主要因素之一，为了解有机管理方式对茶园土壤酸碱度的长期影响，以常规茶园为对照，研究了我国18个省份84个产茶县有机管理1～21 a对茶园土壤pH的影响。结果表明，有机茶园比常规茶园土壤pH平均高0...
香榧油复合EGCG纳米乳液制备及其对沙拉酱和月饼的品质影响 摘要：利用超声处理制备香榧油（Torreya oil）与表没食子儿茶素没食子酸酯（Epigallocatechin gallate，EGCG）复合纳米乳液，分析不同油水比、EGCG添加量在不同储存温度和时间下的乳液稳定性，并进一步研究添加该...
茶树炭疽病菌拮抗链霉菌的筛选及其抑菌特性研究 摘要：茶炭疽病菌刺盘孢菌（Colletotrichum camelliae）是引起茶树炭疽病的重要致病菌，为获得对C. camelliae具有拮抗作用的链霉菌，采用稀释涂布法和平板对峙法从茶园生境中分离筛选出对其具有明显拮抗作用的链霉菌菌株...
云南特有“藤条茶”品质化学成分分析 摘要：云南特有的藤条茶，源于当地茶农在长期生产中创造的一种独特留采法，因能促使茶树树干形似藤条而得名。为探究藤条茶留采管理模式对茶叶品质的影响，选取藤条茶园一芽二叶鲜叶制作晒青茶、红茶、白茶，以现代茶园同类鲜叶制样为对照，结合感官审评和品质...
基于感官评价和代谢组学技术解析紫阳绿茶风味特征和生化成分差异 摘要：为解析不同干燥工艺紫阳绿茶风味特征和生化成分差异，以6个硒香茶（烘-炒）和10个翠峰茶（烘）为材料，采用感官评价、生化成分检测、高分辨液质联用（UHPLC-Q-Exactive/TM）和多元统计等方法对茶叶的风味特征和生化成分进行分析...
黑茶水提物通过介导AMPK/mTOR信号通路调控自噬干预非酒精性脂肪肝的机制研究 摘要：为探讨安化黑茶水提物对高脂高糖（HFHS）饮食诱导的非酒精性脂肪肝病（NAFLD）小鼠调控自噬改善脂肪变性的作用机制，将雄性C57BL/6J小鼠分为正常组、模型组、西药组（10 mg·kg-1）、黑茶低剂量组（0.75 g&...
茶叶不同提取物及不同茶叶对结核分枝杆菌抑制作用的研究 摘要：为探明茶叶对结核分枝杆菌H37Ra菌株的抑制作用，采用牛津杯法对H37Ra菌株进行抑菌试验，研究不同茶叶提取物（茶多酚、茶多糖和茶皂素）及不同种类茶叶（华农绿针、大宗炒青、广东大叶青、福鼎寿眉、铁观音、凤凰单丛、祁门红茶、下关沱茶、青...
金花白茶对高脂饮食小鼠的减肥作用 摘要：为探究金花白茶对高脂饮食小鼠的减肥作用，选用金花白茶为材料，以未发花白茶为对照，进行茶叶主要理化成分含量检测，并建立小鼠肥胖模型，给予400 mg·kg-1金花白茶及白茶水提取物灌胃干预，定期记录小鼠体重，进行肥胖相关指标的...