茶叶科学

2025年01期

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双月刊

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萎凋过程中环境胁迫对茶叶品质影响研究进展 摘要：萎凋是茶叶品质形成的重要加工工序。萎凋期间茶鲜叶受到失水、温度、光照及机械损伤等多种环境胁迫，导致其发生复杂的生理生化变化，最终影响茶叶品质的形成。综述了茶叶萎凋过程中不同环境胁迫对茶叶主要品质（滋味与香气）形成的影响，重点分析了不同...

茶树BZR1基因家族的鉴定及CsBZR1-5响应干旱胁迫的分子机理研究 摘要：BZR1转录因子是油菜素内酯（Brassinosteroid，BR）信号转导途径中的关键转录因子，在植物生长发育以及胁迫响应过程中发挥重要的调节作用。基于茶树基因组数据，鉴定并克隆了6个茶树BZR1家族成员，分析了它们的基因结构、编码...
茶树DREB基因的生信分析及其调控CsPOD3的抗旱机制 摘要：基于课题组前期的转录组数据筛选到CsDREB11、CsDREB15和CsDREB25等基因。通过RT-qPCR验证，它们均受干旱诱导表达。从进化树、蛋白理化性质、亲/疏水性、二级和三级结构、亚细胞定位等方面进行预测与分析。结果表明，C...
茶树ICE基因家族鉴定及CsICE43克隆和低温表达分析 摘要：近年来全球极端低温天气频发，严重影响了茶树的产量和品质。ICE（Inducer of CBF expression）基因家族主要参与植物的低温胁迫响应，但在茶树领域中的相关研究还不够全面。本研究从茶树基因组中鉴定出51个茶树CsICE...
茶树‘大面白’线粒体基因组结构特征及其密码子偏好性分析 摘要：茶树‘大面白’（Camellia sinensis cv. ‘Damianbai’）是上饶市广信区自主培育的国家级品种，其线粒体基因组结构特征及密码子偏好性尚不清楚。以‘大面白’为试验材料，采用高通量测序技术对其线粒体全基因组进行测序...
温度对灰茶尺蠖幼虫龄期数量的影响 摘要：灰茶尺蠖（Ectropis grisescens）是茶园重要害虫，每年发生代数较多，对茶树为害频繁，而目前关于其幼虫龄数的划分仍存在分歧。为探明灰茶尺蠖幼虫的龄期数量及其受温度的影响，采用光照培养箱设置了5个温度（21、23、25、2...
叉角厉蝽对茶银尺蠖幼虫的捕食作用及捕食偏好性 摘要：为评估叉角厉蝽（Eocanthecona furcellata）成虫对茶银尺蠖（Scopula subpunctaria）2～4龄幼虫的控害潜能。室内测定叉角厉蝽雌雄成虫对2～4龄茶银尺蠖幼虫的捕食功能反应、搜寻效应，探究了叉角厉蝽雌...
潮州单丛茶区不同海拔瓢虫科昆虫群落结构与多样性 摘要：为了明确潮州单丛茶区天敌瓢虫的群落结构和物种多样性，对潮州市不同海拔的茶园开展瓢虫科物种多样性调查。采用比较形态学和生物多样性指数两种分析方法，从不同海拔茶园瓢虫科昆虫的物种组成、群落结构、优势种、相对多度以及群落多样性指数等方面进行...
茶园根际解磷菌的筛选及其对茶叶产量、品质及土壤性质的影响 摘要：为了从茶园根际筛选具有产吲哚乙酸（IAA）能力的解磷菌，从湖北省英山县和恩施土家族苗族自治州茶园采集根际土壤，通过平板透明圈法筛选解磷菌，以解磷活性及产IAA能力为指标进行复筛，通过形态特征及16 S rDNA序列分析等方法对菌株进行...
茶渣基摩擦纳米发电机的性能优化及风力监测系统应用研究 摘要：研制了一种新型茶渣基摩擦纳米发电机（Tea residue powder based triboelectric nanogenerator，TRP-TENG），并以其为基础开发了智慧风力监测装置。以不同发酵程度的茶渣超微粉末作为摩擦...
基于代谢组学的不同年份青砖茶主要品质成分分析 摘要：为探究陈放年份对青砖茶品质的影响，采用茶叶感官审评结合超高效液相色谱-串联四极杆飞行时间质谱技术分别对生产于2022、2019、2014、2009年和2002年的5份青砖茶样品进行全面分析。感官审评结果表明，随着陈放时间的延长，青砖茶...
表没食子儿茶素没食子酸酯抗汉滩病毒效果研究 摘要：为明确表没食子儿茶素没食子酸酯（Epigallocatechin gallate，EGCG）在体内外对汉滩病毒（Hantaan virus，HTNV）的抑制成效，开展以下试验：（1）运用细胞活力检测法测定EGCG的细胞毒性；（2）在感...
绿茶中7种不同极性农药在茶汤中的浸出规律及其风险评估 摘要：呋虫胺、苯醚甲环唑、唑虫酰胺、虫螨腈、联苯菊酯、丁醚脲与草甘膦等7种农药是在我国登记的在茶树上广泛使用的化学农药，是茶叶中农药残留风险评估重点监控对象。使用气相色谱和超高效液相色谱-串联质谱，监测了绿茶冲泡中7种农药的浸出率。结果发现...
基于社交媒体数据的西湖龙井茶园生态系统文化服务评价 摘要：茶园作为地域性农业文化景观，不仅可以产生较高的经济价值，还能为人们提供游憩、教育和精神疗愈等多种生态系统文化服务。然而，如何高效、精准地识别量化茶园景观的生态系统文化服务仍是一个研究难点。以杭州西湖龙井茶园为例，通过筛选携程、新浪微博...