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2025年36期

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中美元首“面对面”值得期待 9月19日晚，国家主席习近平同美国总统特朗普通电话，就当前中美关系和共同关心的问题坦诚深入交换意见，就下阶段中美关系稳定发展作出战略指引。此次沟通是今年以来中美元首进行的第三次直接通话，中方表示通话是务实、积极、建设性的，美方也认为通话“颇...

聚焦 9月19日，中国致公党成立100周年庆祝大会在北京举行。中共中央政治局常委、全国政协主席王沪宁出席并讲话。图/新华...

中餐进化论如何平衡效率与口感 图/视觉中国如何对待预制菜，突然成了所有中餐企业的一道必答题，它触发了中餐工业化进程中传统手艺与标准化效率之间的深层矛盾。这场变革通过中央厨房模式，颠覆了中餐对地域时令的依赖，用统一采购和标准化生产丰富了餐桌选择，却也导致了厨师角色的转变...
预制菜，如何改变中餐？ 2025年9月12日，北京一家西贝餐厅内，厨师正在做菜。 9月21日中午，叶子去西贝吃饭时发现，计时沙漏没有了。 “承诺25分钟内所有菜品上齐，如果沙漏漏完菜没有上齐，未上菜品全部免费。”这是叶子对西贝最初的印象。西贝是国内最早追求上菜速度...
预制菜标准，巨大分歧何来？ 2023年7月21日，山东聊城市一次农产品展销会上，一企业参展的传统鲁菜预制菜。图/中新预制菜的风波仍未结束。 9月19日，由知名主持人刘仪伟发起的“餐饮之光”行业大会在北京举行。按照原定议程，西贝创始人贾国龙将出席本次活动，然而他还是缺...
预制菜大国，吃了五十年预制菜？ 日本一家超市内销售的冷冻食品图/受访者提供 “日本拉面相当有名，特别是一兰拉面，全世界游客到访日本都要去尝尝。但包括一兰在内，还有二郎系拉面、九州拉面、博多拉面等等，大都可以认为是预制菜。”近日，在日本食品出口展网站上，一位中国博主的文...
钟淑如：预制菜正在“颠覆”传统中餐 钟淑如图/受访者提供作为人类学博士，钟淑如曾在美国生活学习多年。在异国他乡，她经常要一周逛几次超市，买食材做饭，但她发现美国没有“菜市场”，无比怀念中国的买菜体验。在中山大学旅游学院担任副教授后，钟淑如长期从事菜市场文化与可持续食物...
林卫辉：想要用预制菜来“蒙混过关”，越来越难 林卫辉。图/受访者提供研究美食多年，林卫辉一直主张用食品化学原理分析烹饪技术，小到一颗荔枝或者一把桂花，他都能挖掘出美食历史与科学依据。作为美食纪录片《风味人间》的美食顾问，他被称为“行走的美食工具书”。这些年，他深切感受到预制菜正越来...

美联储降息，全球连锁反应来袭 当地时间9月17日，美国联邦公开市场委员会（FOMC）会议纪要释放关键政策信号——将联邦基金利率目标区间下调25个基点至4.00％—4.25％，这是自2024年12月美联储降息25个基点后时隔9个月的首次降息操作，不仅标志着美国货币政策正式...

炫富的清华学霸，面临60年监禁？ 图/视觉中国 “发一个不敢发朋友圈的炫耀帖，自从工作后每两年收入就上一个台阶。工作五年已经赚到刚毕业时想不到的数字（感谢公司的平台）。” 清华大学学霸吴舰可能没想到，两年前自己的一条“低调炫富帖”，可能会给自己带来牢狱之灾。 2023年，定...
蜜雪冰城，被柠檬“逼急了” “现在不是钱的事，而是有钱也拿不到货。”北京一家蜜雪冰城门店店长对《中国新闻周刊》坦言。今年夏天以来，受外卖平台“补贴大战”刺激，茶饮企业销售火爆。然而，在遍布全国的蜜雪冰城门店上演着反常一幕——招牌产品柠檬水悄然停售。 “柠檬缺货情况将...

电动车主，能赚电网的钱了？ 今年8月，在武汉经开区南太子湖超级充换电站，一位电动车主利用V2G充电桩向电网反向放电，一小时获得了60元的收益。伴随各地V2G充电桩的逐步普及，更多电动车主对于这一新兴事物跃跃欲试。所谓V2G（Vehicle-to-Grid），也即车...

追问喜马拉雅山区烟花秀 “我们再次向神山许个愿，请它给我们一个更大的惊喜吧，5、4、3、2、1，点火！”知名艺术家蔡国强语带兴奋，手持话筒在现场如是说。五颜六色的烟花渐次引燃，烟雾久久不散。这个从现场流出的21分钟时长视频记录了知名户外品牌始祖鸟联合蔡国强，于2...
致命“化骨水” AI插画/adan 近日，杭州一名女士外出散步时误踩到化学品氢氟酸，送医后离世一事引发关注。网友“LIV元宝”9月14日晚发文称：母亲9月9日上午9点外出散步时误踩到化学品氢氟酸，当场便无法行走，送医后被确诊氢氟酸中毒。下午3点开始出现心...
贵州习水县上百人食物中毒 9月17日开始，贵州省遵义市习水县多名居民陆续出现食物中毒症状，均与当地一家名为“麦可美加乐”的面包店有关，引发广泛关注。 9月21日，遵义市食品药品安全委员会办公室发布通报，截至当日17时，当地共有136人住院观察治疗，其中包括89名学生...
农妇“辱骂”法官，10万罚款撤销了 图/视觉中国 9月19日上午，山东省临沂市经济技术开发区人民法院（下称“临沂经开区法院”）工作人员向55岁的杨宝花宣读了一份撤销罚款决定书。决定书的作出时间为9月18日，其中称：本院在审理被告人孙运省犯故意伤害罪一案过程中，于2025年6...

“中东版北约”呼之欲出？ 9月14日，海合会牵头的紧急峰会在卡塔尔首都多哈召开。图/视觉中国进入9月，中东安全格局似乎又被实质性改写。在加沙地带的最大城市中心，“世界末日般的景象”正在展开。自9月中旬以来，在空军的支援下，以色列步兵、坦克和炮兵从两个方向“夹击”...

菲律宾的防洪工程腐败风暴 9月21日，菲律宾马尼拉，抗议民众与警方发生冲突。图/视觉中国 9月21日，在菲律宾首都马尼拉市中心的卢内塔公园，近5万名抗议者冒着酷暑和降雨举行集会。很多人身着白衣或佩戴白丝带，挥舞着菲律宾国旗，高举“把他们关进监狱”的横幅，要求将所有涉...
越南最高领导层“扩员” 据越通社9月19日报道，越共中央政治局近日签署并颁布了一份全新的“关于政治体系内职位名称、职务组别及领导职务目录的规定”。在越共十四大即将于2026年初召开之际，这份已于9月8日生效的新文件，大幅修改了越南领导干部的层级架构。最重要的变化...
拉赫曼：阿富汗地震后，人道困局何解？ 地震发生约一个月了，阿富汗东部德瓦加尔山谷里的许多居民，依然露宿街头。现场发回的媒体报道显示，不少人栖身于已被泥土掩埋的旧居之上，地下埋着亲人和动物尸体。联合国最新数据显示，8月31日发生的6.0级地震已造成约2200人遇难，其中半数以上...

漳州：滨海侨乡，加速崛起 漳州九龙江两岸风光。摄影/陈必芳 2025年9月的古雷半岛，一派忙碌。在临海港区，各类机械轰鸣作响，各色卡车进进出出。今年4月，总投资超过460亿元的6个大项目在古雷半岛同时开工；8月，当地再签超百亿新项目。热火朝天建设的古雷半岛，映射了福...

心梗为何盯上年轻人？ 本文图/视觉中国 9月19日下午，云海肴官方微博发文称，创始人赵晗因突发心梗于9月18日不幸去世，年仅40岁。心梗是心肌梗死的简称。心脏的主要功能是泵血，但心脏的肌肉也需要依靠冠状动脉输送氧气和营养。当冠状动脉突然发生严重阻塞时，心肌会因...

林徽因：山谷留有那回音 1920年，林徽因于伦敦。本文图/受访者提供 1935年年底，一个冬日的下午，林徽因已经在梁思成的办公室连续工作三个小时。那一年，她和梁思成在山东曲阜考察了孔庙建筑群，并沿胶济铁路途经历城、章丘、临淄、益都等11个县，寻找散落山涧旷野的“文...
51岁张震岳：我不想当大人 张震岳。供图/本色音乐时间在张震岳身上没有留下痕迹。51岁的他，依旧戴着标志性的鸭舌帽和眼镜，穿着白衬衫和颇具海岛风情的花短裤。一如二十多年前，那个在MTV中弹着吉他，一脸不耐烦地唱着“如果说你要离开我”的年轻男孩。2025年9月19日，...