中国茶叶

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2023年11期
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专题·综述

安化黑茶调节肠道菌群功效及作用机理
摘要：安化黑茶，特别是茯砖茶，具有多种有益人体健康的功效，因其独特的制作工艺和品质风味备受市场欢迎。肠道菌群作为人体重要的“微生物器官”，对人类健康发挥着重要作用。近年来，安化黑茶对肠道菌群的影响也受到越来越多的关注，研究表明安化黑茶能有效...
农林土壤固碳减排技术研究进展及其在茶树栽培中的应用潜力
摘要：研发茶园土壤固碳减排技术，实现茶树生态低碳栽培，对于提升茶园生态系统的碳汇功能，促进茶园生态与经济效益的共同发展有着重要意义。文章总结了当前在农林生态系统中应用的土壤固碳减排技术，主要包括农林废弃物科学还田、合理的施肥技术以及合理的栽...
黑茶仓储品质影响因素及仓储模式研究进展
摘要：茶叶仓储是商品茶加工过程中的重要步骤之一，仓储陈化技术对黑茶品质的形成至关重要。文章初步总结了仓储对提升黑茶品质的作用、影响仓储的因素及黑茶仓储模式，并以六堡茶为例，分析了六堡茶专业仓储陈化技术在六堡茶生产加工过程中的重要性，继而展望...

政策·法规

《食品安全国家标准 茶叶》（GB 31608—2023）解读
摘要：《食品安全国家标准 茶叶》（GB 31608—2023）于2023年9月6日发布，并将于2024年9月6日实施。文章对该标准的制定过程，以及适用范围、茶叶的定义和术语、原料要求、感官要求等主要技术指标进行解读，以期促进茶叶新标准的宣贯...

裕荣香杯全国茶学优秀论文评选

土壤改良剂对茶园土壤环境和茶树生长影响研究进展
摘要：茶是我国重要的经济作物。近年来，茶园种植面积随茶叶市场需求的增长也逐年增大。然而茶园种植面积扩张的同时，带来了茶园水土流失、土壤酸化、肥力下降等影响茶叶产量、品质的一系列问题，这也成为茶园土壤环境质量领域的研究热点。针对目前我国茶园的...
茶树磷生理与代谢效应及其获取途径研究进展
摘要：磷元素在作物高品质和高产量的生长中扮演着至关重要的角色，是酸性土壤中的主要限制性养分。茶树是我国重要的经济作物，磷浓度与茶树的生长状况密切相关。文章简述磷在茶树体内的分布，总结磷在茶叶生理生化效应中的关键作用，包括生理作用、光合效应及...
景谷大白茶挥发性成分及其关键呈香成分分析
摘要：研究分析了代表性景谷大白茶的挥发性成分组成特点及其关键呈香成分。采用搅拌棒吸附萃取（SBSE）结合气相色谱-质谱（GC-MS）分析技术从景谷大白茶中鉴定出共117种挥发性成分，其化学组成以醛类（24种）、醇类（22种）、酮类（20种）...

试验研究

有机肥替代部分化肥对武夷山茶园土壤理化性质的影响
摘要：在武夷山设置常规施肥与有机肥替代部分化肥处理，研究有机肥替代部分化肥对茶园土壤理化性质的影响。对31个试验点连续3年监测结果表明，与常规施肥相比，有机肥替代部分化肥处理土壤pH提高了0.22个单位，土壤有机质含量提高6.9%，土壤容重...
不同茶树品种蒙顶甘露适制性研究初探
摘要：蒙顶甘露是恢复的历史名茶，为卷曲形名优绿茶的代表。茶树品种是决定茶叶品质的首要因素，目前，哪个品种适制蒙顶甘露未有定论，文章通过对12个茶树品种进行蒙顶甘露适制性研究，筛选出适制茶树品种，对稳定蒙顶甘露品质特征具有重要意义。通过对不同...

产业论坛

丽水茶产业高质量发展对策思考
摘要：茶产业是丽水市农业主导产业，也是乡村振兴和增收共富的民生产业。文章总结了丽水茶产业发展所具有的区位生态优势、产业链优势和交易市场优势等主要发展优势，分析指出当前丽水茶产业发展的主要问题是加工主体小而散、精深加工薄弱、品牌效应不强及科技...
汉中夏秋茶资源开发利用现状与思考
摘要：汉中茶叶品质优异，已成规模的茶产业是秦巴山区茶农增收的主要来源。汉中夏秋茶资源丰富，但利用率不高。加快夏秋茶资源的开发利用，增加茶农、茶企收入是今后汉中茶产业健康可持续发展的重要举措。文章总结了汉中夏秋茶资源开发利用现状及夏秋茶新产品...
促进信阳茶产业高质量发展的建议
摘要：茶产业是信阳富民强市的支柱产业和优势特色产业。为促进信阳茶产业高质量发展，文章通过系统分析信阳茶产业的发展现状、存在的问题，提出了重视茶产业、完善高质量发展制度体系，抓好基础设施建设、夯实高质量发展基础；注重科技创新、提升高质量发展科...
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