餐饮业新趋势：当“跨界”来敲门
2020年是极不平凡的一年。一只“疫情”黑天鹅从空中飞过，改变了整个餐饮业的生态，也颠覆了大批餐企的命运。据国家统计局公布的最新数据显示，2020年全国餐饮收入39527亿元，同比下降16.6%。这一年，许多中小型餐企带着无奈和不舍黯然离场。
不过，在刚刚过去的2020年里，虽然整个餐饮行业步入了寒冬，但值得庆幸的是，寒冬下也有暖阳，餐饮业涌现出了一大批优质的资源，包括商铺、资金、人才乃至新的商业模式等，在看似“水深火热”的餐饮行业里搅起千层巨浪。（剩余1070字）