燃起那抹烟火气

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过去的2020年几乎是餐饮业“积极自救”与“无力自救而关店”的生死图鉴，一场新冠肺炎疫情令餐饮消费市场受到严重影响，餐饮业成为受损最严重的行业之一。来自国家统计局的数据显示，2020年，我国餐饮行业收入为3.95万亿元，同比下降了16.6%。

面临特殊“大考”，一些餐饮企业的确出局了，但也有很多餐饮企业谋新求变、寻求突破，带动餐饮市场消费发挥领头羊作用，为市场的复苏和升级增添了新鲜的亮色。（剩余717字）

试读结束

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