戈壁设施蔬菜重金属污染特征及健康风险评估
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摘 要：目的：了解戈壁设施蔬菜铅、镉、总汞和总砷污染物状况，并评估健康风险，为保障戈壁设施蔬菜绿色生产和食用安全提供依据。方法：采用生产基地随机抽样方法，于2019—2020年在甘肃省河西走廊戈壁设施蔬菜产区采集蔬菜样品，采用电感耦合等离子体质谱法（HPLC-ICP-MS）和原子荧光光谱法测定蔬菜样品中铅、镉、总汞和总砷含量，根据 GB 2762—2017 《食品安全国家标准 食品中污染物限量》评价蔬菜重金属污染状况，采用目标风险系数法评估摄入蔬菜中重金属的健康风险。（剩余8776字）