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摘 要：预制菜是农村一二三产业融合发展的新模式，对促进乡村产业振兴具有积极意义。文章采用问卷调查法，运用结构方程模型，研究消费者预制菜购买态度及意愿的影响因素。实证结果表明，社会规范负向影响消费者感知的预制菜风险阻碍和形象阻碍；消费者健康关注水平越高，感知的预制菜风险阻碍和形象阻碍越强；消费者感知的预制菜风险阻碍和形象阻碍越高，对预制菜的购买态度越消极，进而购买意愿越低。（剩余6739字）
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消费者预制菜购买意愿的促进和阻碍因素研究
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