基于区块链的食品冷链供应链体系构建研究

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摘 要：随着我国国民经济水平日益上升，居民食品消费结构发生了很大的变化，特别是对冷链食品新鲜度提出了越来越高的要求，食品冷链供应链的发展越来越受到重视。文章对食品冷链供应链痛点进行分析，发现和总结出食品冷链供应链存在的问题，结合区块链技术理论对食品冷链供应链体系进行构建研究，从参与管理主体设置、体系架构设计和运作模型及流程等方面构建了基于区块链技术的食品冷链供应链体系，并从政府、冷链企业和消费者三个方面提出了保障思路。（剩余5103字）

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