潮州创建“世界美食之都”的路径分析
摘要：当前联合国教科文组织的创意城市网络“世界美食之都”项目受到世界各国城市和人民的喜爱，以创意文化驱动社会经济发展，老城新生，是该项目的主旨。文章探讨分析了创意城市网络视角下潮州建设“美食之都”的可能性和必要性，从非遗传承、创意驱动、产业布局和发展、教育等几个方面阐述潮州的建设路径。
关键词：潮州;美食之都;创意城市网络;路径
潮州菜是中国四大菜系粤菜的重要分支，以擅长烹调海鲜，清鲜合味，粗料细作，注重酱料，咸淡各取所需而闻名;是世博会重要的中餐展示菜肴，得到世界友人的肯定;又因为潮州海外华侨众多，早在20世纪，潮州菜菜馆便随潮人“出番”讨生活而遍布世界。（剩余6532字）
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