《美食研究》杂志征稿启事

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《美食研究》是由扬州大学主办，扬州大学旅游烹饪学院承办的国内饮食烹饪类惟一中文核心期刊。期刊创刊于1984年，以弘扬中华饮食文化，探究饮食烹饪的科学之道为办刊宗旨。

中式菜肴（点心）是我国各地域菜肴有机组合的统一整体。长期以来，受地理环境、气候物产、文化传统及民族习俗等因素的影响，中华大地形成具有一定地方风味的菜系或地理标志性美食（地标菜）。（剩余681字）

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