农业属性彰显与消费者选择：牛奶产品标签的偏好研究

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摘要：目前，消费者对食品的选择日趋理性与审慎，除基础安全性外，愈发关注食品的营养构成与健康效益。本研究基于352份消费者问卷，采用选择实验与混合Logit模型，分析了消费者对牛奶产品5种食品标签的偏好与支付意愿。研究发现，消费者对动物福利标签具有显著偏好，并愿为其支付约6元/250 mL的溢价。研究揭示了偏好异质性，为推动农业标准化、构建“优质优价”市场机制提供了依据，有助于引导乳业从生产导向向消费导向转型，提升产业链整体价值。（剩余4905字）

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