“古楼子”渊源考

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摘要：“古楼子”是唐朝出现的一种带肉馅的巨胡饼，见于北宋王谠的笔记小说集《唐语林》。“古楼子”就是现在新疆的肉馕“阔西馕”中的一个种类，可能是由灰埋馕“库买其”转变而来。“阔西”是维吾尔语“肉”的意思，“古楼子”按中古音韵与“阔西”读音相近，是“阔西”的汉语音译，本意也是肉，转而指带肉馅的胡饼，是“阔西馕”汉化过程中省略了部分音节的结果。（剩余8216字）

试读结束

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