不同包装对滨库樱桃贮藏保鲜品质的影响

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甜樱桃（Prunus aviumL.）以其鲜艳色泽、独特风味和丰富营养被誉为“水果中的红宝石”，富含多酚、维生素C及花色苷等抗氧化活性成分，具有显著的降血压、抗衰老等保健功能。作为中晚熟代表品种，滨库 樱桃在我国甘肃、陕西等北方地区广泛种植，其果实呈心形，果皮深红色，果肉硬脆，耐贮性相对较好2。但甜樱桃采后生理代谢旺盛，属呼吸跃变型果实，含水量高达 80%～90% ，皮薄多汁，易受机械损伤。（剩余4566字）

试读结束

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