γ-氨基丁酸处理对鲜切花牛苹果贮藏品质的影响

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花牛苹果是甘肃省天水市秦州区特有的苹果品种,是我国国家地理标志产品,与日本富士、美国蛇果并称为全球三大苹果品牌。花牛苹果果实较大,果皮色泽艳红,果肉颜色黄白,口感细腻,脆嫩多汁,富含维生素C、膳食纤维、矿物质及多种抗氧化物质,营养丰富2。独特的外观、口感和营养价值使花牛苹果深受消费者和市场的青睐。鲜切花牛苹果是指经过清洗、去皮、切分等加工工序的即食型苹果产品,食用方便、品质新鲜,也可作为配料使用,用途广泛。(剩余3296字)

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