蛋白质也分“三六九等”

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人体所需的蛋白质包括动物蛋白和植物蛋白。动物蛋白多见于禽类和猪、牛、羊等，鱼、虾、蟹等的蛋白质含量也很可观；而植物蛋白则常见于米、面等谷物及其制品和大豆及其制品。此外，蔬菜和水果虽然也含蛋白质，但含量很少。

在营养学中，按照必需氨基酸种类、数量和比例，可以把蛋白质分成“三六九等”。

蛋白质中的优等生——完全蛋白 表现为必需氨基酸种类齐全、数量充足、比例适当。（剩余568字）

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