快餐食品刺激炎症反应

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德国一项研究表明，免疫系统对快餐食品的反应与对细菌感染的反应非常相似，而且免疫系统一旦被不健康食品触发，影响将是长期的，即便转向健康饮食也可能无法彻底扭转这种长期损害。

研究人员给小鼠喂食“西方饮食”一个月，所谓“西方饮食”，一般是指高饱和脂肪、高糖和高盐食物，几乎没有新鲜水果、蔬菜和纤维。结果发现，这种不健康的饮食导致小鼠血液中特定免疫细胞的数量增加，特别是粒细胞和单核细胞。（剩余143字）

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