51份柚类种质果实品质分析与综合评价

摘  要：为了分析不同类型柚类种质资源果实品质特点，建立柚类果实品质的综合评价体系，本研究测定了51份不同类型柚类果实的单果质量、果实纵径、横径、果皮厚度、可食率、可溶性固形物、可滴定酸等品质指标，并利用相关性分析和主成分分析法对果实品质进行综合评价。结果表明：果实纵径为64.00～191.00 mm，横径为76.00～170.90 mm，果形指数为0.82～1.35，单果质量为220.00～1750.00 g，果皮质量为50.00～996.00 g，可食率为19%～81%，果皮厚度为4.00～39.67 mm，嚢瓣数为10～20，可溶性固形物为4.50%～10.90%，可滴定酸为0.13%～2.96%，固酸比为2.70～41.70，种子数为0～224粒，可见，云南省河口柚子种质资源的表型多样性丰富。（剩余19862字）