动物源性食品中兽药残留的来源以及检测方法简述
摘要：随着生活水平的持续提升，公众对高质量动物源蛋白食品的需求呈现显著增长趋势。然而，伴随而来的是畜牧产品中兽药残留引发的食品安全问题，这一问题已逐渐成为公众关注的焦点。本文旨在深入探讨常用兽药检测技术、兽药残留的分类以及可能的来源，以期为食品安全监管提供有益参考。
关键词：兽药残留；动物源性食品；检测
中图分类号：S859.84文献标志码：ADOI编码：10.3969/j.issn.1674-4977.2025.01.054
0引言
随着经济的快速发展与生活水平的不断提高，人们对动物源性蛋白质的需求持续增长，而用于预防和治疗动物疾病所需的兽药使用日益增加。（剩余4880字）