滴露鸭：点点滴滴都是爱

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八闽大地的烟火里，总飘着一缕若有若无的鲜香——那是闽菜讲究的“原汁原味”。它不似川菜的麻辣味厚，也不若粤菜的精致典雅，却以一种质朴的姿态，守住了食材的本真。留在多少福建人心底的滴露鸭，正是这种风格的完美体现。

滴露鸭也叫溢鸭汤，是福建的一道传统美食。“滴露”作为一种烹饪技艺，在莆田市仙游县一带流传已久，只是一直深藏在闽系菜肴里，不为世人所广知。（剩余943字）

试读结束

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