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数千年来，河鲀以其鲜美的滋味，在美食界享有极高的赞誉，但又因其卵巢、肝脏、血液等含有剧毒，让人又爱又怕，引出“拼死吃河鲀”的诸多故事。如今，人工养殖的河鲀已经实现无毒，消费者可以安心畅享美食。我国河鲀产业的发展也在蒸蒸日上，形成了从苗种培育、养殖加工、流通贸易到餐饮消费的完整产业链。
2016年之前，河鲀在我国被列为禁止养殖和销售的品种。（剩余921字）
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河鲀养殖前景广阔
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