河南省发布首个粮食品种地方标准《豫麦》
日前，河南省市场监督管理局批准发布了《豫麦》河南省地方标准，这是河南省首个主粮品种地方标准，也标志着河南成为全国首个制定主粮品种地方标准的省份。
《豫麦》地方标准根据小麦的品质和适宜的加工用途，将小麦分为五类。豫麦1号，面筋含量高，筋力很强，为超强筋小麦，主要适用于配麦，或制作优质面包等食品；豫麦2号，面筋含量高，筋力强，为强筋小麦，主要适用于制作面包等食品，或适用于配麦；豫麦3号，面筋含量较高，筋力较强，为中强筋小麦，主要适用于制作优质面条和饺子等蒸煮类食品；豫麦4号，面筋含量和筋力适中，为中筋小麦，主要适用于制作馒头、普通面条等食品；豫麦5号，面筋含量低，为低筋小麦，主要适用于制作蛋糕和酥性饼干等食品。（剩余189字）