菱角低洼稻田和沟渠栽培技术

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菱角在我国很早就有种植。菱角所含的营养成分丰富，既可作为水果生食，又可当菜熟食，均鲜美可口，别具风味。生食以嫩菱为上品，嫩菱皮脆肉甜、质鲜清香；熟食则以老菱为佳，老菱肉质雪白如玉，烧、炖、煨、煮皆可，是人们喜爱的食品。在长江流域湖泊、沟渠，利用低洼水面栽培菱角，花工少、成本低，一般每亩可产鲜菱500～750公斤。（剩余1849字）

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