穿越古今的糕

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糕，是中国传统美食，不同地区有不同形态、做法的糕类，可当点心也可当主食。糕是用米粉掺和面粉、玉米粉等其他食材蒸制或烘烤而成的食品。李时珍曰：“糕以黍、糯合粳米粉蒸成，状如凝膏也。单糯粉作者，曰粢。米粉合豆末、糖、蜜蒸成者曰饵。 ”

以米磨粉制作糕，始于三千多年前，历史悠久，是一种古老的具有传统特色的食品，也是我国优秀饮食文化的一部分。（剩余3934字）

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