荠菜为何追求“野”

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数千年来，挖荠菜、吃荠菜好似国人享受春天的一种仪式，每当万物萌芽时，就有人组团去山野田间寻觅。荠菜是中国“土生土长”的食材，国人食用荠菜的历史非常悠久，早在《诗经》里就有“谁谓荼苦，其甘如荠”的描述；到了唐宋，食用荠菜更为普遍，大文豪苏东坡评价它“天然之珍，虽小甘于五味，而有味外之美”，甚至还有以荠菜为原料的“东坡羹”传世。（剩余1146字）

试读结束

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