如何选购和储存腐竹

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选购

看外观。质量好的腐竹外表略有光泽，呈淡黄色，无杂质、虫蛀、霉斑；质量不好的腐竹呈灰黄色或黄褐色，有些劣质腐竹不仅色泽暗淡，而且颜色深浅不一，甚至有杂质、虫蛀、霉斑。而添加了“吊白块”的腐竹表面往往过于光亮，像打了一层蜡。

辨纹理。质量好的腐竹迎着光线会看到类似瘦肉的一丝一丝的纤维结构，质量差的则看不出纤维结构。（剩余254字）

试读结束

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