夏日炎炎雪藕凉

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炎炎夏日，正是莲藕上市的时节。清代的北京居民们，每到夏天宴请客人，必先用冰镇时鲜招待。冰镇时鲜有鲜核桃、鲜藕、鲜菱角、鲜莲子等。这些时鲜中杂放着小冰块，吃上一口，凉得透心透齿，暑气消散，令人身心舒畅。

当水果吃的莲藕应该挑什么种类的是有讲究的。清代潘荣陛在《帝京岁时纪胜》中介绍：“河藕亦种二：御河者为果藕，外河者多菜藕。（剩余588字）

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