脂肪并非吃得越少越好

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脂肪是能量的重要来源，参与构成细胞膜，维护神经系统正常运作。例如，大脑中60% 是脂肪，其中大部分是不饱和脂肪酸。如果长期缺乏脂肪，不仅会影响脑功能，还可能导致免疫力下降。因此，脂肪摄入并不是越少越好。

脂肪的主要食物来源包括动物性来源（动物体内贮存的脂肪，如猪油、牛油、羊油、鱼肝油、骨髓、鸡蛋黄等）、植物性来源（从植物的果实内提取，如芝麻、花生、大豆等）。（剩余396字）

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